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解除爱奇艺绑定的手机号，可以通过以下步骤操作。
1、打开爱奇艺官网，登录账号，进入“我的账户”页面。
2、在账户安全选项中，找到并点击“手机管理”，进入手机号管理页面。
3、在该页面，可以看到当前绑定的手机号，选择“修改绑定手机”或“解绑手机”。
4、根据提示输入相关信息，进行验证，解绑手机可能需要输入手机号和验证码，验证通过后即可解绑成功，如果无法直接解绑，可能需要联系客服协助处理。
也可以通过爱奇艺APP解绑手机号，先打开APP，点击下方菜单栏的“我的”，再点击“设置”，选择“账号与安全”，点击“手机号”，选择下方的“解绑”即可，具体操作可能会因APP版本不同而有细微差异。
仅供参考，如果无法解除绑定，建议联系爱奇艺客服获取帮助。